Taverne de Maître Kanter

Un restaurant au charme Annécien

Au bord du canal qui traverse la vieille ville d'Annecy, la Taverne de Maitre Kanter vous accueille dans un cadre typique avec ses spécialités alsaciennes et son banc de fruits de mer.

Budget :	30-60 Euros
Horaires :	Ouvert 7j/7 de 10h à 1h
Services :	Spécialité Poisson Spécialité Fruits de mer Spécialité Viande

Entrées froides

• Foie gras de canard, chutney de griottes
  17,50 €

• Assiette de saumon fumé
  13,90 €
• Blinis et crème fraîche

• Verrine de guacamole et crevettes marinées
  7,50 €
• Croustilles Maître Kanter

• Melon et Jambon de Bayonne I.G.P
  8,90 €

• Assiette de tomates rouges et jaunes, mozzarella
  8,90 €
• et velouté de tomate "Bio"

Entrées chaudes

• Soupe de poissons
  11,20 €
• Sa rouille et ses croûtons

• Poêlon d'escargots de Bourgogne
  A partir de 6,90 €
• les 6: 6,90€ - les 12: 12,50€

• Ravioles du Royans "Label Rouge"
  6,80 €
• Gratinées au parmesan

Les Salades

• Salade César façon Maître Kanter
  A partir de 8,90 €
• Blanc de volaille émincé, lardons, tomates, mélange de salades, copeaux de parmesan, croustille Maître Kanter et sauce César (petite: 8,90€ - grande 13,90€)

• Salade Savoyarde
  10,80 €
• Salade mélée, lardons, reblochons, pommes de terre, croûtons

• Salade Gourmande du Sud-Ouest
  A partir de 9,50 €
• Gésiers de canard confits, manchons de canard, magret de canard fumé, foie gras de canard, mélange de salades et croustille Maître Kanter (petite: 9,50 - grande: 14,90€)

• Salade de chèvre chaud
  A partir de 8,60 €
• Toasts de chèvre, oeuf poché, lardons, mélange de salades et vinaigrette au noix (petite: 8,60€ - grande: 13,90€)

• Salade Estival
  14,90 €
• Jambon de Bayonne I.G.P, tomates, mozzarella, melon, artichauds, mélange de salades et croustille Maître Kanter

• Salade façon Niçoise
  13,90 €
• Escalope de thon poêlée, anchois, tomates, pommes de terre, haricots verts, poivrons rouges, oeuf, olives, mélange de salades et croustille Maître Kanter

• Salade Terre et Mer
  15,90 €
• Saumon fumé, crevettes roses, jambon de Bayonne I.G.P, asperges vertes, artichauds, tomates cerises jaune, oeuf, radis, mélange de salades et croustille de Maître Kanter

Les Viandes

• Coeur de rumsteak poêlé (environ 180gr)
  18,90 €
• Sauce au poivre et pommes frites

• Entrecôte de boeuf grillée (environ 300gr)
  24,50 €
• Sauce taverne et pommes frites

• Tartare de boeuf
  16,90 €
• Préparé et assaisonné en cuisine à la commande

• Tartare de boeuf à la Genèvoise
  16,90 €
• Servi avec salade mêlée, toasts et beurre

• Tartare de boeuf à la provençale
  17,90 €
• Agrémenté de tomates, olives, anchois et huile d'olive

• Pièce du boucher à la plancha (environ 100gr)
  15,90 €
• Pommes frites et salade mêlée

• Jarret de porc français braisé à la bière
  17,70 €
• Accompagné de pommes coin de rue

• Cuisse de canard confite
  14,50 €
• Pommes coin de rue et salade verte

• Cocotte de tête de veau et ses légumes
  17,90 €
• Sauce gribiche

• Magret de Canard "IGP Sud-Ouest" rôti aux pêches
  17,90 €
• Pommes de terre Anna croustillantes

• Carpaccio gourmand de boeuf
  14,90 €
• Carpaccio de boeuf mariné, tomates, champignons de Paris, copeaux de parmesan, mozzarella et pommes frites

Les Poissons

• Noix de Saint-Jacques à la plancha
  24,50 €
• Poêlée de légumes "Bio" et asperges vertes

• Sole meunière
  24,90 €
• Tombée d'épinards et pommes de terre vapeur

• Filets d'Omble Chevalier grillé
  22,90 €
• Fleurette au foie gras

• Choucroute de la mer
  25,90 €
• Escalope de saumon, dos de cabillaud, filets de Saint-Pierre, crevettes roses, Saint-Jacques, moules

• Assiette de poissons grillés
  24,50 €
• Saint-Jacques, filets de Saint-Pierre du Cap, dos de cabillaud, crevettes roses, saumon

• Filet de Saint-Pierre du Cap "Plancha"
  17,50 €
• Poêlé de légumes "Bio" et vinaigrette "Antiboise"

• Carpaccio gourmand de thon et d'espadon "Sashimi" marinés au citron vert
  17,50 €
• Artichauts, champignons, tomates cerises, copeaux de parmesan, salades mêlées

• Tartare de dorade et saumon fumé
  16,90 €
• Salade de fines herbes et croustilles Maître Kanter

Les Pâtes

• Ravioles du Royans "Label Rouge" gratinées au parmesan
  13,90 €
• Chiffonnade de jambon de Bayonne I.G.P et salade verte

Les plats

• Flammeküche de Maître Kanter
  10,90 €
• Lardons, oignons, emmental, crème

• Flammeküche au munster
  10,90 €
• Munster, lardons, pommes de terre, crème, oignons, emmental

• Flammeküche savoyarde
  A partir de 7,50 €
• Reblochon, lardons, pommes de terre, oignons, crème (petite: 7,50€ - grande: 13,20€)

• Flammeküche au chèvre
  12,90 €
• Chèvre, lardons, crème, oignons

• Choucroute de Maître Kanter
  19,50 €
• Saucisse de Francfort, saucisse fumée, poitrine fumée, jarret de porc français

• Choucroute Paysanne
  14,30 €
• Saucisse de Francfort, saucisse fumée, poitrine fumée, échine de porc

• Choucroute au confit de canard
  17,80 €
• Saucisse de Francfort, saucisse fumée, poitrine fumée, cuisse de canard confite

• Choucroute au jarret de porc français braisé
  17,70 €
• Un jarret de porc français braisé entier

• Choucroute Royale du tavernier
  19,50 €
• Saucisse de Francfort, saucisse fumée, poitrine fumée, échine de porc, et un demi jarret de porc français braisé

• Choucroute de la mer
  25,90 €
• Escalope de saumon, dos de cabillaud, filet de rouget, langoustine, crevettes roses, moules et une sauce beurre blanc

• Flammeküche aux noix de Saint-Jacques
  14,90 €
• Noix de Saint-Jacques, épinards, poivrons del piquillo, parmesan

Fruits de mer

• Huître - Fines de Claires n°4
  A partir de 6,00 €
• les 6: 9,90€ - les 9: 14,90€

• Huître - Fines de Claires n°2
  A partir de 15,90 €
• les 6: 16,50€ - les 9: 24,60€

• Huître - Creuses de Bretagne n°3
  A partir de 14,00 €
• les 6: 14€ - les 9: 21€

• Huître - Spéciales n°3
  A partir de 19,90 €
• les 6: 19,90€ - les 9: 28,90€

• Dégustation de 12 huitres
  22,90 €
• Assortiment de 12 huitres

• Cocotte de moules marinières
  15,90 €
• garnie de pommes frites

• Cocotte de moules à la crème
  16,90 €
• garnie de pommes frites

• Bulots (300gr)
  7,90 €

• Crevettes roses
  A partir de 8,90 €
• 90gr: 8,90€ - 180gr: 17,80€

• Buisson de langoustines
  A partir de 16,40 €
• 200gr: 16,40€ - 400gr: 27,90€

• Demi Homard mayonnaise
  21,50 €

• Amandes ou moules d'Espagne
  5,50 €
• les 6

• Tourteau entier mayonnaise
  17,90 €

• Crevettes grises
  6,90 €
• 100gr

• Homard entier mayonnaise
  43,00 €

• Plateau de Maître kanter
  39,90 €
• 6 huîtres, demi tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses de Madagascar, 3 amandes, bulots, crevettes grises, 3 moules d'Espagne

• Assiette de l'Ecailler
  21,90 €
• 3 huîtres, 3 crevettes roses de Madagascar, 3 moules d'Espagne, 3 amandes, 1 langoustine, crevettes grises, bulots

• Plateau des Mareyeurs (2 personnes)
  84,50 €
• 18 huîtres, 1 tourteau, 10 moules d'Espagne, 10 amandes, 6 crevettes roses de Madagascar, 4 langoustines, bulots, crevettes grises

• Plateau Royal de Maître Kanter (Pour 2 personnes)
  124,90 €
• Assortiment de 18 huîtres, homard entier, tourteau entier, 4 langoustines, 4 crevettes roses de Madagascar, 4 amandes, 4 moules d'Espagne, bulots, crevettes grises

• Plateau du Pêcheur
  49,90 €
• demi homard, demi tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses de Madagascar, crevettes grises, bulots

• Cocotte de moules Enfant (-12 ans)
  7,90 €

Spécialités Savoyardes

• Tartiflette savoyarde
  15,90 €
• Pommes de terre, reblochon, lardons, oignons, servie avec une salade mêlée

Les Fromages

• Munster A.O.C au cumin
  5,90 €
• Salade verte

• Reblochon
  5,90 €
• Salade verte

• Fromage blanc en faisselle
  4,90 €
• A la crème ou au coulis de fruits rouges

Les Desserts

• Gaspacho de fraises et son île flottante
  6,90 €

• Crêpes façon Suzette
  6,00 €
• Flambées au grand Marnier (supp. 1,5€)

• Crème brulée à la vanille Bourbon
  6,80 €
• Caramélisée à la cassonade

• Mousse au chocolat "Valrhona"
  6,50 €

• Moelleux tiède au chocolat
  6,80 €
• Caramel laitier

• Macaron gourmand aux framboises
  6,90 €
• Macaron framboise, fruits rouges

• Kouglof gourmand façon pain perdu "Maître Kanter"
  7,50 €
• Crème glacée vanille, caramel laitier

• Profiteroles au chocolat chaud
  7,50 €
• Choux à la glace vanille et chocolat "Valrhona"

• Tarte Arlequin aux fraises
  7,50 €
• Aux éclats de bonbons de notre enfance "Arlequin"

• Nage d'oranges et pamplemousses
  6,50 €
• Sorbet citron, tuile craquelin

• Cascade de choux à la crème fouettée
  6,80 €
• Nappés de chocolat chaud pour les grands gourmands

• Café Alsacien
  7,50 €
• Crée un soir de tempête en Petite France...

• Irish Coffee
  7,50 €
• Café, whisky et crème fouettée

• Café Macaron
  6,50 €
• Café expresso accompagné de 3 macarons

• Thé Macaron
  6,50 €
• Thé ou infusion accompagné de 3 macarons

• Coupe de Maître Kanter
  7,20 €
• Sorbets fraise, framboise et citron, marmelade de fraise et de rhubarde, fraises, financier, crème fouettée

• Escale Prasins
  6,90 €
• Crèmes glacées praline et vanille, tuile craquelin, caramel laitier, crème fouettée

• Verger croquant
  7,20 €
• Sorbets framboise et pêche, crème glacée vanille, financier, crumble, nectar d'abricot, crème fouettée

• Coupe tentation
  6,90 €
• Crèmes glacées caramel fleur de sel, café et praliné, perles de chocolat "Valrhona", sauce chocolat, crème fouettée

• Pêche façon Melba
  6,90 €
• Sorbet pêche, crème glacée vanille, pêche, marmelade de fraise et de rhubarde, amandes effilées, crème fouettée

• Banana Split
  7,20 €
• Crèmes glacées vanille et chocolat, sorbet fraise, banane fraîche, crème fouettée et sauce chocolat

• Coupe Cupidon
  6,90 €
• Crème glacée chocolat blanc, sorbet passion, pêche, perles de chocolat "Valrhona", nectar d'abricot, crème fouettée

• Café Liègeois
  6,90 €
• Crème glacée café, café glacé, crème fouettée, amandes effilées

• Chocolat Liégeois
  6,90 €
• Crèmes glacées chocolat au lait, chocolat blanc, perles de chocolat "Valrhona", sauce chocolat, crème fouettée

• Dame blanche
  6,80 €
• Triple crème glacée vanille, crème fouettée, chocolat chaud

• Coupe 3 boules
  5,90 €
• Trois parfums au choix

• Framboise frappée
  7,20 €
• Sorbet framboise arrosé de Manzana (3cl)

• Colonel
  7,20 €
• Sorbet citron arrosé de Vodka

Salade Gourmande

Foie gras de canard

6 huitres fines de claires n°4

Assiette de saumon fumé

Buisson de langoustines (200gr)

—

Choucroute au jarret de porc français braisé

Magret de Canard "IGP Sud-Ouest" rôti aux pêches

Tartare de boeuf

Tartare de dorade et saumon fumé

1/2 Homard (supp. 3€)

—

Profiteroles aux chocolat chaud

Nage d'oranges et pamplemousses

Macaron gourmand aux framboises

Coupe glacée au choix (supp. 1,50€)

Entrée + plat  ou  plat + dessert: 18,50€

Entrée + plat + dessert: 23,50€

Ravioles du Royans

Escargots de Bourgogne

Salade César façon Maître Kanter

Petite Flammeküche de Maître Kanter

6 huîtres Creuses pleine mer n°3 (supp. 2€)

—

Flammeküche aux Saint-Jacques

Choucroute paysanne

Filet de Saint-Pierre du Cap "Plancha" (supp. 2€)

Carpaccio Gourmand de boeuf

Salade façon Niçoise

—

Coupe 3 boules

Mousse au chocolat "Valrhona"

Gaspacho de fraises et son île flottante

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Munster A.O.C au cumin

Hors boisson. Hors week-end et fériés

Steak haché frites

Saucisse Francfort frites

Nuggets frites

—

Glace 2 boules

Crêpe au sucre ou chocolat

Coupe Petit Maître

—

Boissons au choix

Coca-Cola (25cl) ou jus d'orange (25cl)

ou Ice Tea (25cl) ou Vittel (25cl)

2 Coupes de Champagne

+

Le plateau Océan

Assortiment de 12 huîtres

1 homard entier

6 langoustines

1 timbale de bulots

6 crevettes de Madagascar

+

2 desserts au choix

à la carte

Plat + Boisson

(valable uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)

Salade savoyarde

Carpaccio de boeuf mariné

Flammeküche de Maître Kanter

Steak-frites-salade

Ravioles du Royans "Label Rouge"

gratinées au parmesan

—

Bière Kanterbraü

Eau minérale 50cl au choix

Vin du Pays rouge, blanc, rosé (12,5cl)

Alsace     0.375 L 0.75 L Pinot Noir Réserve "Gustave Lorentz" 15,00 € 23,90 €

Bordeaux     Un Verre 0.5 L 0.75 L Château Coustaut La Grangeotte 19,50 € Graves Cuvée Pierre Coste 5,20 € 17,90 € 26,90 € Lussac St Emilion Château La Rose 4,80 € 15,50 € 23,10 € Saint-Estèphe Marquis de St Estèphe 29,80 €

Bourgogne     Un Verre 0.5 L 0.75 L Gevrey-Chambertin 58,00 € Les Enfants Terribles 4,90 € 18,00 € 27,00 € Mercurey 1er Cru La Levrière 41,80 €

Côtes du Rhône     Un Verre 0.5 L 0.75 L Corbières Domaine Coulon "Agriculture Bio" 4,90 € 16,00 € 24,00 € Saint-Joseph Les Fagottes 6,40 € 23,00 € 34,50 € Vacqueyras Château des Hautes Ribes 26,00 €

Loire     0.75 L Saint-Nicolas de Bourgueil "Les Javeaux" 22,80 €

Savoie     0.75 L Mondeuse d'Arbin de Savoie 26,40 €

Alsace     Un Verre 0.375 L 0.75 L Gewurztraminer "Gustave Lorentz" 14,50 € 24,90 € Gewurztraminer Cuvée Particulière "Gustave Lorentz" 28,90 € L'Ami des Crustacés "Gustave Lorentz" 12,60 € 19,50 € Pinot Gris "Gustave Lorentz" 5,10 € 26,40 € Pinot Gris Grand Cru "Lorentz" 34,00 € Riesling 12,50 € 19,90 € Riesling Cuvée Particulière "Lorentz" 26,90 €

Bourgogne     Un Verre 0.5 L 0.75 L Chablis Domaine Millet 7,00 € 25,20 € 37,80 € Les Enfants Terribles 4,90 € 18,00 € 27,00 €

Loire     Un Verre 0.5 L 0.75 L Muscadet Sièvre et maine sur Lie 4,60 € 16,50 € 24,50 € Sancerre Reverdy Ducroux 7,00 € 25,00 € 37,50 €

Savoie     Un Verre 0.5 L 0.75 L Roussette de Savoie Altesse carrel 3,80 € 13,40 € 20,10 €

Alsace     0.375 L 0.75 L Le Rosé Pinot Réserve "Gustave Lorentz" 15,00 € 23,90 €

Provence     Un Verre 0.5 L 0.75 L Bandol - Restanques du Moulin 6,00 € 22,00 € 29,90 € Côtes de Provence "Le Clocher" 14,90 € 18,90 €

Sans région     Un Verre Américano 6,90 € Anis, perroquet, tomate 3,80 € Campari, Suze, Porto 3,70 € Crèmes de fruits - liqueurs de fruits (6cl) 6,50 € Crèmes de fruits et liqueurs de fruits 6,50 € Digestif (6cl) Marc de Gewurtztraminer, Eau de vie de Poire, Mirabelle, Framboise, Grand Marnier, Cognac VSOP, Armagnac, Calvados, Cointreau, Marc de Savoie, génépi, Get 27, Marie Brizard 7,10 € Gewurztraminer Vendanges Tardives 7,80 € Kir de Maître Kanter 3,70 € Kir Royal 9,80 € Thiou pétillant, framboise 5,20 € Whisky blend 6,80 € Whisky Pur Malt, Bourbon, Whisky 12 ans 7,20 €

Champagne     Un Verre 0.75 L "R" de Ruinart 88,00 € Champagne Grands Noms 75,00 € Champagne Sélection 9,80 € 57,00 €

Sans région     Un Verre 0.5 L 0.75 L Amer Bière, Picon et bière 5,90 € Calsberg bière Danoise (33cl) 5,50 € Carlberg (bouteille) 5,50 € Grimbergen, Grimbergen Blanche 8,40 € 16,80 € Kanterbraü 7,80 € 15,60 € Kro pur malt (bouteille) 3,70 € San Miguel bière Espagnol (33cl) 5,60 € Wilfort (bouteille) 4,60 € Wilfort bière brune (33cl) 4,60 €