Chez Mamie Lise

Chez Mamie Lise

Dans un joli cadre rustique et chaleureux, le Chef de cuisine Patrice Clerc vous propose des plats bien "d' chez nous" et vous fera découvrir une savoureuse cuisine savoyarde où se mêlent saveurs traditionnelles et produits du terroir.

Aux portes de la Vielle Ville, nous vous accueillerons, au choix, dans l'une de nos 3 salles, au charme boisé et au cachet savoyard indéniable où vous pourrez, en toute modération, déguster une sélection rigoureuse des meilleurs vins de nos montagnes.

Budget :	15-30 Euros
Horaires :	Ouvert 7 jours sur 7 de 12h à 14h et de 19h à 22h
Services :	Spécialité Poisson Spécialité Viande Spécialité Fromage

Entrées froides

• Le délice du "Corti"
  5,90 €
• en mesclun de jeunes pousses et douceurs du moment

• Le triolet de saumon
  13,20 €
• 3 façons: en tartare, à l'aceto balsamico - mariné à l'aneth - en sorbet (petite: 13,20€ - grande: 16,50€)

• Le carpaccio de Melon de provence
  11,50 €
• 3 façons de montagne, son caramel de Porto et son sorbet (petite: 11,50€ - grande: 14,70)

• Le fondant de légumes d'été au basilic
  13,80 €
• sa brochette de gambas en pesto de basilic (petite: 13,80€ - grande: 16,90€)

• La gaspacho de melon de Provence glacé
  10,80 €
• sa julienne de jambon de montagne

Entrées chaudes

• Le croustillant de reblochon
  11,20 €
• rôti au miel en saladine de jeunes pousses et son sorbet Reblochon (petite: 11,2€ - grande: 14,30)

• Les croûtes Savoyardes
  10,80 €
• aux fromages "d' chez nous" en bouquet de mesclun (petite: 10,80€ - grande: 13,90)

• La bruschetta de tomates grappes
  11,80 €
• en tartine de tapenade et mozzarella "Buffala", son sorbet "tomates-basilic" (petite: 11,8€ - grande: 14,90€)

• Le cappucino d'asperges verts et petits pois
  10,50 €
• en chantilly truffée, ses allumettes de Speck

• La fricassée de cuisses de grenouilles
  14,30 €
• poêlées en persillade de tomates aromates (entrée: 14,30€ - plat: 17,90€)

• Les brochettes de gambas grillées
  14,90 €
• en bruschetta de tomates parfumées au Saté (entrée: 14,90€ - plat: 18,90€)

• Les Scalopines de Foie Gras
  22,80 €
• rôties en tartine de pain d'épices et carpaccio de melon

Les Salades

• La salade "Mamie Lise"
  12,80 €
• en fricassée d'aiguillettes de poulet grillé, tomates confites, râpé de parmesan (petite: 12,80€ - grande: 15,90)

• La salade Gourmande en assiette croustillante
  13,20 €
• tartine de pain d'épices au foie gras de canrd au torchon maison (petite: 13,20€ - grande: 16,50)

• La Verdurette "Mr Seguin"
  11,60 €
• en croustillant de chèvre mariné aux herbes et tomates confites, carpaccio de jambon de montagne (petite: 11,60€ - grande: 14,50)

• La salade fraîcheur
  11,90 €
• en cocktail de crevettes roses, émincé d'avocat et pamplemousse (petite: 11,90€ - grande: 15,70)

Les Viandes

• L'entrecôte "Simenthal" (300gr)
  20,60 €
• ses grosses frites maison

• La côte de boeuf "Simenthal" (450gr)
  26,80 €
• ses frite smaison - suace au choix +1€: croûte de moëlle ou poivre ou échalote ou forestière ou roquefort

• Le coeur d'Aloyau façon Rossini
  29,10 €
• ses grosses frites maison

• Le magret de canard "Mulard"
  19,80 €
• rôti en mille-feuille de pommes de terre

• La souris d'agneau
  18,80 €
• rôtie puis braisée aux herbes et légumes grillés

• La fricassé de volaille
  16,50 €
• gratinée en crème de reblochon et champignons du moment, parfumée au lard

• Le tartare de boeuf Charolais (200gr)
  16,80 €
• coupé au couteau, préparé par vos soins

• Le tartare de boeuf Charolais (200gr)
  17,10 €
• à l'Italienne coupé au couteau, préparé par vos soin

• Le carpaccio de boeuf
  16,50 €
• mariné en vinaigrette de balsmique, copeaux de parmesan

• La fondue Bourguignonne de boeuf (280gr)
  26,80 €
• son panaché de sauces grosses frites maison servi uniquement à l'intérieur, au plus tard 13h15 et 21h15

Les Poissons

• Les Goujonnettes de Féra
  19,30 €
• en croûte de reblochon et jambon de montagne

• les filets d'omble Chevalier
  23,80 €
• juste poêlés, façon "Belle meunière"

• Les filets de Perche
  22,80 €
• simplement cuits dans une émulsion de beurre au citron, un bouquet de mesclun, des grosses frites maison

• Le pavé de truite de Mer
  18,20 €
• confit à l'huile d'olive en piperade de légumes et tomates marinées

• La Tajine de lotte et gambas
  22,80 €
• rôties puis braisées au coulis de homard

• Le Millefeuille de Rouget
  21,50 €
• en pommes gaufrettes et compotée de légumes d'été

• Les filets de Sole
  21,80 €
• rôtis simplement façon Meunière en émulsion de beurre citronné

• Les St-Jacques
  23,50 €
• rôties en risotto "Camaroli" aux fruits de mer et asperges vertes

• Les joues de thon rouge
  20,70 €
• grillés à la plancha, compote de légumes en ratatouille, fine bruschetta de tomates en pesto de basilic

Les Pâtes

• Le gratin de raviolinis
  15,60 €
• aux asperges et râpé de parmesan

• Lasagnes "Al Forno"
  14,80 €
• maison, son bouquet de mesclun

Spécialités Savoyardes

• La fondue Savoyarde 3 fromages
  15,70 €
• beaufort, emmental, comté accompagné de patate et mesclun de jeunes pousses

• La fondue Gourmande
  17,50 €
• la fondue Savoyardes aux 3 fromages, assortiment de charcuteries et ses patates

• La fondue aux champignons du moment
  18,80 €
• la fondue Savoyardes aux 3 fromages avec des champignons du moment et ses patates

• La fondue au vin pétillant de Savoie
  19,80 €
• beaufort, emmental, comté et assortiment de charcuteries

• La tartiflette Tradition
  15,70 €
• pommes de terre, oignons, crème fraîche, lardons, reblochon, accompagnés de mesclun de jeunes pousses (+2€ avec jambon de montagne)

• Le beauforton
  19,50 €
• beaufort et fromageà raclette gratinés au four, accompagnés de charcuteries, condiments, patates et mesclun de jeunes pousses

• Le fondant de Petit Reblochon
  19,80 €
• nappé de miel, accompagné de jambon de montagne, patates et mesclun de jeunes pousses

• La raclette Montagnarde
  19,80 €
• fromage à raclette, assortiment de charcuterie, condiments, patates et mesclun de jeunes pousses

• La raclette dégustation aux cinq fromages
  22,40 €
• fromage à raclette au lait cru et fumée, morbier, chèvre et beaufort, assortiment de charcuteries, condiments, patates et mesclun de jeunes pousses

• la reblochonnaise
  21,60 €
• reblochon fondu, assortiment de charcuteries, condiments, patates et mesclun de jeunes pousses

• la reblochonnaise
  21,60 €
• reblochon fondu, assortiment de charcuteries, condiments, patates et mesclun de jeunes pousses

• "L'Ercheu" de jambon de montagne
  7,90 €

• "L'Ercheu" de salaisons de montagne
  8,60 €

• Les diots d'chez nous
  16,50 €
• rôtis puis braisés à la branche de sapin, son gratin d'crozets

• Le rôti de filet de Caiön
  18,40 €
• farci au reblochon en croustillant de jambon de montagne

Les Fromages

• "L'Ercheu" de fromages de nos montagnes
  7,90 €

• Le nem de reblochon
  6,80 €
• au miel et son bouquet de mesclun

• Le fromage blanc et ses douceurs
  6,30 €
• nature ou miel ou crème fraîche ou myrtilles sauvages

Les Desserts

• Le clafoutis aux framboises
  6,90 €
• sa glace framboisine

• Le feuilleté aux myrtilles
  7,30 €
• sa chantilly aux saveurs de vanille

• La crème brulée flambée au Génépi
  7,00 €

• Le moelleux au chocolat "blanc/noir"
  7,50 €
• sa glace tiramisu

• La trilogie gourmande autour de l'Abricot
  7,50 €

• L'assiette gourmande de notre Mamie Lise
  9,20 €

• La macaron Glacé
  7,50 €
• façon Mont-Blanc

• La tarte des Demoiselles Tatin
  7,80 €
• sa glace à la crème fraîche aoc d'Isigny

• Le croustillant de fruits d'été
  7,80 €
• en émulsion de spéculos

• La soupe de fraises au basilic
  7,80 €
• sa glace à la Madeleine de Commercy

• Le carpaccio d'Ananas
  7,80 €
• au coulis de cactus, ses sorbets de saison

• La gourmandise du jour
  6,80 €

• Glace (1 boule: 2,90 - 2 boules: 3,80 - 3 boules: 4,60)
  A partir de 2,90 €
• parfums: framboisine, crème fraîche d'Isigny, abricot, tiramisu, Mont-Bmanc, citron, chocolat blanc, fruits du soleil, mangue, chocolat au lait, myrtille, génépi, vanille, café, chocolat, spéculos, madeleine de Commercy, biscuit de Reims, fraise

• Le café ou chocolat liégois
  7,20 €
• 2 boules de café ou chocolat, 1 boule vanille, café expresso ou sauce chocolat, chantilly

• La dame blanche
  7,20 €
• 3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly

• la coupe Exotique
  7,50 €
• mangue litchi, fruits du soleil, anans frais, coulis exotique, chantilly

• La coupe biscuitée
  7,50 €
• 1 boule madeleine de Commercy, 1 biscuit Spéculos, 1 biscuit rose de Reims, brisure de spéculos, chocolat chaud, chantilly

• La coupe Myrtilles sauvages
  7,30 €
• 2 boules myrtille, 1 boule génépi, myrtilles sauvages dans leur jus, chantilly

• La coupe Savoyarde
  7,60 €
• 2 boules génépi, liqueur de Génépi

• La coupe Tout chocolat
  7,60 €
• 1 boule de chocolat blanc, 1 boule chocolat au lait, 1 boule chocolat noir, coulis chocolat blanc, chantilly

• Al coupe Colonel
  7,60 €
• 2 boules citron, Vodka

• Al coupe Colonel
  7,60 €
• 2 boules citron, Vodka

Bordeaux     0.75 L Roques de Jeanlice Château Roques de Jeanlice 2007 19,60 € St-Emilion Château Pavie de Cesse 1995 85,30 € St-Estèphe Château Calon Ségur 2002 116,00 € St-Julien Château Beychevelle 2004 94,70 € Tours de Charmail 2nd vin de Château Charmail 2006 34,30 €

Bourgogne     0.75 L Bourgogne "Pinot Noir" Domaine Lécheneaut 2007 37,20 €

Côtes du Rhône     0.75 L Crozes-Hermitage "Le sens" Fayolle 2008 28,50 € Saint-Joseph Domaine Boissonet 2008 25,75 € Vacqueyras Domaine des Ondines 2008 31,30 € Visan "Nature" Domaine La Fourmente 2007 24,10 €

Languedoc-Roussillon     0.75 L Faugères "les Jardins" Domaine Saint-Antonin 2008 18,50 € Oriane "Cabernet Sauvignon / Merlot" Domaine d'Oriane 2009 16,90 € Pic St-Loup "Bergerie" Domaine de l'Hortus 2008 23,60 € Valjulius Domaine Valjulius 2008 19,70 €

Loire     0.75 L St-Nicolas "La Croisée" Domaine Vallée Saint-Nicolas de Bourgueil 2009 24,30 €

Sud Ouest     0.75 L Mas Laval "Les Pampres" 2008 24,60 €

Sans région     0.75 L Hardy's "Shiraz Cabernet" Hardy's Vineyards vin Australien 2007 18,50 € Trousseau "Singulier" Domaine Stéphane Tissot 2007 37,20 €

Italien     0.75 L Clos de l'Enfer Cave de l'Enfer 2008 38,60 €

Savoie     0.75 L Cabernets Sauvignon et Franc Domaine Novelle 2004 98,40 € Gamay de Chautagne Cave de Chautagne 2008 18,90 € Humagne du Valais Domaine Germanier 2007 57,80 € Mondeuse s'Arbin Domaine Vullien 2009 24,80 € Pinot Noir "Cuvée Jeannine" Domaine Jean Vullien 2008 21,70 € Syrah "les Serpentines" Gérald Besse 2008 49,60 €

Beaujolais     0.75 L Pauillac Château Lynch Bages 2004 98,40 €

Chili     0.75 L Escudo Rojo Rothschild Vineyards- Maipo Valley 2004 31,50 €

Alsace     0.75 L Septentrion Château de Vaux 2008 25,80 €

Bourgogne     0.75 L Bourgogne "Chardonnay" Domaine Besson 2008 26,30 € Petit Chablis Château de Maligny 2008 28,40 € Vouvray "les Argiles" Domaine Arnaud Ente 2007 49,50 €

Languedoc-Roussillon     0.75 L Bergerie de l'Hortus Domaine de l'Hortus 2009 23,40 € Oriane "Sauvignon" Domaine d'Oriane 2009 16,70 € Pic St-Loup Château de Cazeneuve 2007 39,70 €

Loire     0.75 L Chenin "Sacré Blanc" Château du Fou 2009 24,60 €

Sans région     0.75 L Hardy's "Sémillon / Chardonnay" Hardy's Vineyards - South Eastern vin Australien 2008 18,60 €

Italien     0.75 L Muscat de Chambave La Crotta di Vigneron DOC Vallée d'Aoste 2008 34,80 €

Savoie     0.5 L 0.75 L Arbois "Chardonnay" Domaine Stéphane Tissot AOC Arbois 2008 26,80 € Arbois "Savagin" (style vin jaune) Domaine Stéphane Tissot AOC Arbois 2006 42,60 € Bugey Manicle Le Caveau Bugiste VDQS Bugey Manicle 2008 31,90 € Chardonnay "en Barberon" Domaine Stéphane Tissot AOC Côtes du Jura 2007 41,40 € Chasselas "les Vignes de Féchy" Domaine Humbert vdp d'Allobrogie 2009 5,70 € Chignin Bergeron "les Demoiselles" J.P et J.F Quénard 2009 24,60 € Chignin Bergeron Domaine Jean Vullien 2009 26,50 € Fendant du Valais "les Bans" Gérald Besse AOC Valais 2008 31,90 € Gringet "les Alpes" Domaine Belluard 2008 28,90 € Petite Arvine de Martigny Gérald Besse AOC Valais 2007 47,10 € Roussette "Cépage Altesse" Domaine Jean Vullien 2009 24,80 € Vin de Savoie Jacquère La Cave du Prieuré 2009 14,50 €

Espagne     0.75 L Vina Esmeralda Miguel Torres - DO Catalunya 2008 28,70 €

Loire     0.75 L Côte Roannaise Domaine Sérol 2009 19,50 € Marie du Fou "Collection" 2009 17,80 €

Provence     0.75 L Château de Pampelonne 2009 24,90 € Château du Carrubier 2009 24,90 € Pétale de Rose Château La Tour de l'Evèque 2009 28,70 €

Sud Ouest     0.75 L Fleur d'Eglantine Château Mourgues du Grès 2009 18,70 € Montrose "Rosé" Domaine Montrose 2009 16,90 €

Savoie     0.75 L Gamay Rosé Domaine Jean Vullien & Fils 2009 15,80 €